{"product_id":"coffea-diversa-x-finca-gascon-guatemala-limited-edition","title":"Coffea Diversa x Finca Gascón - Guatemala (Edizzjoni Limitata)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eĦelu\u003c\/strong\u003e u \u003cstrong\u003ekompless\u003c\/strong\u003e. Togħma tropikali bħal \u003cstrong\u003epapaja, ċitru\u003c\/strong\u003e, u \u003cstrong\u003eċikkulata\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eFjuri\u003c\/strong\u003e b'togħma twila ta' wara.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOriġini: \u003cstrong\u003eGuatemala\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReġjun: \u003cstrong\u003eVulkan Suchitan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProduttur: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Diversa x Finca Gascón\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGħoli: \u003cstrong\u003e1650 metru fuq il-livell tal-baħar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarjetà: \u003cstrong\u003eSudan Rume\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProċess: \u003cstrong\u003e72 siegħa fermentazzjoni lattika naturali\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eIl-berquq jinġabru f'20+ brix. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eImbagħad il-kafè jintbagħat minn Jutiapa għal Antigua biex jiġi pproċessat f'Finca Gascón. Felipe Contreras minn Finca Gascón imbagħad jipproċessa dan f'tank inox ta' 1,000 litru, u jżid il-batterja lattika li ġiet isolata mill-istess berqa għall-fermentazzjoni. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIt-tank inox jingħalaq biex jinħoloq ambjent anaerobiku. Imbagħad jiffirma għal 72 siegħa u jinxef fix-xemx b'mod naturali għal 30 jum. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eCoffea diversa Suchitan hija sforz kollaborattiv imwettaq minn Jose Padilla u Gonzalo Hernandez.\u003cbr\u003eXi snin ilu, dawn iż-żewġ ħbieb tal-kafè iddeċidew li jieħdu xi żrieragħ mill-ġnien botaniku oriġinali ta' Coffea diversa li jinsab f'Biolley, Costa Rica u jibdew ġnien ġdid tal-kafè f'Suchitan, Guatemala, u hekk twieled Ġnien Coffea Diversa Suchitan.\u003cbr\u003eCoffea diversa għandha l-akbar kollezzjoni privata ta' varjetajiet botanici tal-kafè fid-dinja b'ħafna madwar 850 kampjun (ħafna minnhom għadhom ma jipproduċux). Fil-preżent jipproduċu mikro-lotti ta' madwar 25 varjetà botanika differenti tal-kafè.\u003cbr\u003eF'ġnien tal-fjuri konvenzjonali fejn issib ħafna tipi ta' pjanti li jipproduċu ħafna tipi differenti ta' fjuri, f'Ġnien Coffea diversa ssib ħafna tipi differenti ta' varjetajiet botanici rari tal-kafè, għalhekk jidentifikaw lilhom infushom bħala ġnien tal-kafè u mhux bħala faċenda tal-kafè.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eKważi l-biċċa l-kbira tal-varjetajiet tal-kafè Arabika mħawla fid-dinja llum ġejjin ġenetikament mill-C. arabica Typica u C. arabica Bourbon.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eDan ifisser li l-kompożizzjoni ġenetika ta' kważi l-biċċa l-kbira tal-kafè Arabika mħawla madwar id-dinja hija kważi mingħajr differenzazzjoni.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eId-differenzi fit-togħmiet huma ġġenerati mill-mikroklimi u l-kundizzjonijiet ġeografiċi fejn il-kafè jikber, mhux minħabba l-kompożizzjoni ġenetika tal-pjanta tal-kafè.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eL-uniformità ġenetika f'dawn il-popolazzjonijiet tiġi mħeġġa aktar mill-fatt li l-kafè Arabika huwa prinċipalment pollinat awtoġeniku.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003e\u003cbr\u003eCoffea diversa ssegwi approċċ oppost, jiffissaw it-terroir u jħawlu żoni żgħar ta' varjetajiet botanici differenti f'dak it-terroir, għalhekk id-differenzi fit-profil tat-togħma huma minħabba l-ġenetika u mhux minħabba t-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eHuma wkoll jemmnuh li l-approċċ tagħhom ta' diversità ġenetika tal-kafè huwa l-ideali għas-sostenibbiltà tal-kultivazzjoni tal-kafè peress li m'għandekx popolazzjoni ġenetikament uniformi bħal dik f'piż ta' varjetà waħda li tkun aktar suxxettibbli għal pestijiet u mard.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eCoffea diversa kienet pioniera fl-approċċ tal-ġnien botaniku għall-kultivazzjoni tal-kafè u f'dan l-aspett tibqa' unika fid-dinja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIs-Sur Padilla u s-Sur Hernandez ħarsu lejn diversi reġjuni tal-kafè f'Guatemala u waslu għall-konklużjoni li r-reġjun bl-aħjar kundizzjonijiet biex jikber kafè ta' kwalità eċċellenti kien il-mikro-reġjun ta' Suchitan, fil-parti tal-lvant ta' Guatemala.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eFelipe Contreras minn Finca Gascón, huwa wieħed mill-aktar produtturi magħrufa ta' Guatemala għall-prattiċi biodinamici tiegħu u l-ipproċessar eċċellenti, ħafna differenti mill-ipproċessar imnixxef tipiku li jsib f'Guatemala.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"519\"\u003eFelipe Contreras jiffoka fuq kif il-fermentazzjoni kontrollata tista' ttejjeb il-kafè li diġà huwa eċċellenti. Huwa wieħed mill-aktar produtturi passjonati u eċċitanti li nafu, u l-kollaborazzjoni bejn Coffea Diversa u Finca Gascón hija waħda mill-aqwa li qed toħroġ minn Guatemala bħalissa.\u003c\/p\u003e","brand":"LACTIC NATURAL SUDAN RUME - JUICY, TROPICAL, CITRUS, WINEY","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54488085201219,"sku":"LasM\/Fil\/100","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54488085233987,"sku":"LasM\/Fil\/1000","price":105.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/Photoroom-20260320_170009_e6f37903-20b0-43f7-9736-a2635935a9af.webp?v=1779122425","url":"https:\/\/mt.barista-espresso.se\/products\/coffea-diversa-x-finca-gascon-guatemala-limited-edition","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}