Luminata tal-Kafè – L-Aktar Xarba Mhux Mistennija tas-Sajf! | Barista & Espresso

Frisk. Bil-kaffeina. U b'mod mhux mistenni vizzjuż.

Meta t-temperatura titla’ u x-xenqa għall-kafè tippersisti – għaliex ma tippruvax xi ħaġa kompletament ġdida? Il-luminata tal-kafè hija eżattament kif tinstema’: luminata qarsa u frizzanti tiltaqa’ ma’ kafè li jagħti l-ħajja. Ir-riżultat? Xarba rifreskanti u vivaċi b’bilanċ perfett bejn l-imrar u l-freskezza.

Ma fihx alkoħol mill-bidu, u dan jagħmilha perfetta għal kwalunkwe okkażjoni – iżda tista’ faċilment tiġi trasformata f’cocktail eleganti tas-sajf. Suċċess żgur waqt pikniks, barbecues jew bħala xarba ta’ merħba waqt festi tas-sajf.

---

🧊 Luminata tal-Kafè Klassika għal 4 persuni (madwar 1.5 litri)

Ingredjenti:

• 4 dl meraq tal-lumi frisk (madwar 5–6 lumi)

• 6–8 imgħaref ġulepp taz-zokkor (aġġusta skont il-gosti)

• 2 dl kiesaħ espresso jew kafè qawwi magħmul

• 6 dl ilma kiesaħ bil-karbonat jew ilma tas-soda

• Silġ (ħafna silġ!)

• Garnishflieli tal-lumi, nagħniegħ frisk

Kif tagħmlu?:

1. Agħfas il-lumi u ferra l-meraq ġo buqar kbir.

2. Żid il-ġulepp taz-zokkor u ħawwad sakemm jinħall.

3. Ferra l-espresso kiesaħ.

4. Żid is-silġ u ixgħel l-ilma karbonizzat eżatt qabel ma sservi.

5. Togħma – aġġusta l-ħlewwa jew is-saħħa jekk meħtieġ.

6. Żejjen bi flieli tal-lumi u nagħniegħ.

---

🍨 Luminata tal-kafè kremuża – deżerta f’tazza

Trid tagħmilha aktar lussuża, bħal fl-istampa? Ipprova din il-varjazzjoni bil-krema tal-lumi/krema għal togħma aktar ħelwa u tonda:

Żieda:

• 1 dl krema tal-lumi (eż. lemon curd imħallat ma’ ftit krema bit-tarjola jew ħalib)

• Krema bit-tarjola jew fowm tal-vanilla għall-wiċċ

• Ġelat tal-vanilla mhux obbligatorju (għal effett ta' galleġġjant)

Kif tagħmlu?:

1. Segwi r-riċetta bażika ta' hawn fuq, iżda naqqas l-ammont ta' ilma karbonizzat għal 4 dl.

2. Ħawwad il-krema tal-lumi ħafif u żidha mal-luminata.

3. Żid ftit krema bit-tarjola jew mgħarfa ġelat tal-vanilla fuq nett.

4. Żejjen bin-nagħniegħ u flieli tal-lumi – servi b'mgħarfa u tiben!

---

🍹 Mhux alkoħoliku jew festiv?

Mingħajr alkoħolPerfetta bħala xarba rifreskanti matul il-ġurnata.
Verżjoni festiva (4 persuni):

• Żid 12–16 cl vodka, jew

• 8 cl vodka + 8 cl limoncello għal togħma aktar kumplessa
  Ħawwad il-likur qabel ma żżid l-ilma tas-soda u s-silġ.

---

💡 Pariri dwar kif isservi:

• Iffriża l-kafè f'kubi tas-silġ biex tevita togħma dilwita.

• Agħmel kubi tas-silġ bil-qoxra tal-lumi, bin-nagħniegħ jew b’fjuri li jittieklu.

• Servi f'tazza b'tarf tad-deheb jew tazza coupe għal sensazzjoni lussuża.