Kemm jiswa biex tibda kafè
Jan 29, 2023
Li tibda kafè tiegħek stess jista' jkun sogħba għal ħafna, iżda huwa importanti li tkun taf x'jiswa tassew qabel ma tpoġġi flus u ħin. Hawnhekk aħna ġbidhna l-informazzjoni kollha li għandek bżonn biex ngħinuk tivvaluta l-ispejjeż biex tibda kafè tiegħek stess.
Jiswa bejn 250,000 u 3 miljun kronor biex tibda kafè, skont it-tip ta' kafè li tixtieq tiftaħ. Food trucks, kiosks u kafè b'bażi jistgħu jiswa bejn 250,000 u 750,000 kronor, iżda xi kafè iżgħar bdew bi ftit sa 50,000 kronor. Kafè tradizzjonali bi postijiet għall-sedil jeħtieġu madwar 800,000 kronor. Id-daqs tal-post huwa fattur deċiżiv, peress li kuntratti ta' kiri ogħla huma meħtieġa għal postijiet akbar kif ukoll aktar għall-interjuri u l-persunal.
Post u tagħmir
Waħda mill-ispejjeż l-kbar biex tibda kafè hija li ssib u toħroġ post. Il-prezz ta' post jvarja skont fejn jinsab, id-daqs u l-aċċessibilità tal-ispazju. Għandek tistenna li tħallas bejn 10,000 u 50,000 kronor fix-xahar għal post, skont dawn il-fatturi.
Meta ssib post, huwa ż-żmien li tixtri l-għodda kollha li għandek bżonn. Dan jinkludi kollox minn tagħmir tal-kafè u fridges sa siġġijiet u mejda. Huwa faċli li tistenna spejjeż ta' 100,000 kronor jew aktar biex tixtri l-għodda kollha li għandek bżonn.
Ħażna u materja prima
Biex tmexxi kafè, għandek ukoll bżonn li jkollok ħażna ta' materja prima. Dan jinkludi kollox minn kafè u tè sa ħobż u kejkijiet. Għandek tistenna spejjeż ta' 10,000 sa 20,000 kronor fix-xahar biex iżżomm ħażna tiegħek mimlija tajjeb.
Persunal
Kafè mhuwiex spettaklu ta' waħda, u għandek bżonn toħloq persunal biex iżżomm kollox għaddej. Għandek bżonn toħloq barista waħda jew tnejn, u kok jekk għandek pjan li sservi ikel. Għandek tistenna kemm se jmorru għal salari u kontribuzzjonijiet għall-impjegaturi u taxxi.
Marketing u reklamar
Biex tagħmel kafè tiegħek joħroġ u jkun attraenti għall-klijenti, huwa importanti li jkollok strateġija qawwija ta' marketing. Għandek tistenna spejjeż ta' 5,000 sa 10,000 kronor fix-xahar għal marketing u reklamar.
Spejjeż tal-materja prima
Meta tmexxi kafè, wieħed mill-ispejjeż l-kbar huwa l-ispejż tal-materja prima. Dawn jinkludu ikel bħall-kafè, tè, ħalib, zokkor u kejkijiet, kif ukoll xorb u frott. Biex tiżgura kwalità għolja tal-prodotti u togħma tajba, huwa importanti li tagħżel materja prima minn fornitur affidabbli u ta' kwalità għolja. Il-prezz tal-materja prima jista' jvarja skont is-sena, ir-reġjun u l-fornitur, għalhekk huwa importanti li tqabbel il-prezzijiet u tagħżel fornitur bil-kura.
Hemm diversi modi biex inaqqsu l-ispejjeż tal-materja prima. Mod wieħed huwa li tinkludi materja prima sezjonali fil-menu, bħall-frawli fis-sajf u kanelbullar matul il-Milied. Mod ieħor huwa li tagħżel alternattivi għal materja prima għali, bħal li tuża l-ħobż tal-għaġin minflok il-farina tal-mandorla fil-kejkijiet.
Spejjeż oħra
Barra minn spejjeż tal-materja prima, hemm ħafna spejjeż oħra li għandhom jiġu kkunsidrati meta tibda kafè. Dawn jinkludu l-kiri tal-post, l-arredament, l-għodda, il-marketing, il-persunal u l-assigurazzjoni. Biex iżżomm l-ispejjeż baxxi, huwa importanti li ppjana bir-reqqa u tagħżel prodotti u servizzi bil-kura.
Fattur ieħor importanti li għandu jiġi kkunsidrat huma r-regoli tat-taxxa u l-miżati. Huwa importanti li ssir taf liema regoli u miżati japplikaw għall-attività tiegħek u tippjana għalihom fil-baġit.
Sommarju
Il-kostijiet biex tibda kafetterija huma estensivi u jinkludu kostijiet għall-materjali, l-affittazzjoni tal-lok, il-mobilya, l-għodod, il-marketing, il-ħaddiema u l-assigurazzjonijiet. Biex iżżomm il-kostijiet baxxi u tiżgura attività profittabbli, huwa importanti li tippjana bir-reqqa u tagħżel prodotti u servizzi bil-għaqal.
