Spiża tal-ftuħ ta’ kafetterija
Jan 29, 2023
Il-ftuħ ta’ kafetterija huwa ħolma għal ħafna nies, iżda huwa wkoll investiment kbir. Huwa importanti li tifhem l-ispejjeż kollha qabel ma tieħu l-pass biex tiftaħ ħanut tal-kafè biex tiżgura li tiflaħ għall-investiment fit-tul. Hawnhekk hawn lista tal-aktar spejjeż komuni li tiltaqa' magħhom meta tiftaħ ħanut tal-kafè.
Tiswa bejn SEK 250,000 u SEK 3 miljun biex tibda kafetterija, skont it-tip ta’ kafetterija li trid tiftaħ. It-trakkijiet tal-ikel, il-gabbani u l-istands tal-kafè jistgħu jiswew bejn 250,000 u 750,000 kroner, iżda xi stands tal-kafè iżgħar bdew bl-inqas 50,000 kroner. Il-kafetteriji tradizzjonali b'settings, madankollu, jeħtieġu qrib SEK 800,000. Id-daqs tal-bini huwa fattur deċiżiv, peress li huma meħtieġa kirjiet ogħla għal postijiet akbar u aktar għall-intern u l-persunal.
Spejjeż lokali
L-ispejjeż ewlenin tal-ftuħ ta 'ħanut tal-kafè huma l-ispejjeż tal-bini. Dawn jinkludu l-kera għall-fond, kwalunkwe tibdil li jeħtieġ li jsir fil-fond u pariri fuq il-post. Dawn l-ispejjeż ivarjaw skont id-daqs tal-post, il-post u l-aċċessibbiltà għat-trasport pubbliku.
Għamara u tagħmir
L-ispiża kbira li jmiss hija l-għamara u t-tagħmir. Dawn jinkludu imwejjed, siġġijiet, magni tal-kafè, magni tal-ħasil tal-platti, refriġeraturi, friżers, elementi li jsaħħnu, xemgħat u ħafna aktar. Huwa importanti li tinvesti f'tagħmir ta 'kwalità għolja biex tiżgura li l-kafetterija tiegħek għandha dehra u sensazzjoni professjonali.
Inventarju
It-tagħmir huwa essenzjali meta tiftaħ ħanut tal-kafè. Dawn jinkludu kafè, tè, zokkor, ħalib, tazzi, platti, pożati u ħafna aktar. Trid tistenna wkoll li jkollok bżonn iġġedded l-inventarju tiegħek regolarment biex iżżomm il-kafetterija tiegħek taħdem.
Persunal
Il-persunal huwa spiża kbira oħra meta tiftaħ kafetterija. Ikollok bżonn tikri koki, wejters u bartenders. Trid tistenna wkoll li jkollok tħallas pagi, assigurazzjoni u spejjeż oħra għall-impjegati tiegħek.
Marketing
Il-kummerċjalizzazzjoni hija parti importanti mill-ftuħ ta 'ħanut tal-kafè. Ikollok bżonn tirreklama n-negozju l-ġdid tiegħek biex tattira klijenti. Dan jinkludi reklamar fil-gazzetti lokali, fuq il-midja soċjali u fuq websajts oħra
Ibda billi twaqqaf pjan
Qabel ma tieħu l-pass biex tiftaħ kafetterija, huwa importanti li twaqqaf pjan. Dan il-pjan għandu jinkludi baġit dettaljat, strateġija ta’ kummerċjalizzazzjoni, deskrizzjoni tal-udjenza fil-mira tiegħek, u deskrizzjoni tal-prodotti u s-servizzi tiegħek. Billi twaqqaf pjan, ikollok stampa ċara ta 'dak li trid tikseb u x'passi trid tieħu biex tikseb dan.
Huwa importanti li jkollok baġit dettaljat meta tiftaħ ħanut tal-kafè, sabiex ikollok stampa ċara ta 'l-ispejjeż kollha u tkun tista' tipprepara b'mod adegwat. Hawn ħarsa ġenerali lejn uħud mill-ogħla spejjeż li għandek tikkonsidra:
L-ispiża tal-post/post
L-ispiża tal-bini hija fattur importanti li għandek tikkonsidra meta tiftaħ kafetterija. Trid tiżgura li ma taqbiżx il-15% tal-projezzjonijiet tal-bejgħ tiegħek. Huwa importanti li ssib post xieraq li jixraq lill-udjenza fil-mira tiegħek u li ma jkunx għali wisq.
Tagħmir biex imexxi l-kafetterija
It-tagħmir huwa spiża importanti oħra li għandek tikkonsidra. Ikollok bżonn tinvesti f'kollox minn tagħmir tal-kafè għal għamara u tagħmir biex tmexxi l-kafetterija. L-ispiża ta 'dan it-tagħmir tista' taqbeż il-50% tal-baġit totali. Huwa importanti li toqgħod attent li tagħżel il-kwalità fuq il-kwantità, sabiex ma jkollokx għalfejn tissostitwixxi kollox malajr wisq. Oġġetti bħall-kafè, xorb u ħalib m'għandhomx jaqbżu l-40% tat-tbassir tal-bejgħ.
Spejjeż tal-persunal u servizzi professjonali
L-ispejjeż tal-persunal u s-servizzi professjonali huma spiża importanti oħra li għandek tikkonsidra meta tiftaħ ħanut tal-kafè. Dawn jinkludu l-impjegati u l-kuntratturi tiegħek. Trid tiżgura ruħek li tikri l-aktar nies kompetenti biex tiżgura li l-ħanut tal-kafè tiegħek jaħdem bl-aktar mod effiċjenti possibbli.
Taxxi
It-taxxi huma fattur importanti ieħor li għandek tikkonsidra meta tiftaħ ħanut tal-kafè. B'mod ġenerali, huma madwar 35% tal-profitt operattiv. Trid tiżgura li tifhem ir-regoli u r-regolamenti tat-taxxa kollha biex tevita sorpriżi fit-triq.
Spejjeż ġenerali oħra
Spejjeż ġenerali oħra jinkludu permessi u liċenzji, assigurazzjoni, manutenzjoni, provvisti bħal mugs, bsaten, nuċċalijiet, u aktar. Trid tiżgura ruħek li tinkludi dawn l-ispejjeż kollha fil-baġit tiegħek sabiex ikollok waħda sħiħa
Sommarju
Il-ftuħ ta’ ħanut tal-kafè huwa investiment kbir u huwa importanti li tifhem l-ispejjeż kollha qabel ma tieħu l-pass. L-ispejjeż ewlenin huma l-ispejjeż tal-bini, għamara u tagħmir, attrezzaturi, persunal u marketing. Qabel ma tibda l-ftuħ tal-kafetterija tiegħek, huwa importanti li tfassal pjan li jinkludi baġit dettaljat, strateġija ta 'kummerċjalizzazzjoni, deskrizzjoni tal-udjenza fil-mira tiegħek u deskrizzjoni tal-prodotti u s-servizzi tiegħek.
