L-ispiża tal-ftuħ ta' kafetterija
Jan 29, 2023
Il-ftuħ ta’ kafetterija huwa ħolma għal ħafna nies, iżda huwa wkoll investiment kbir. Huwa importanti li tifhem l-ispejjeż kollha qabel ma tieħu d-deċiżjoni li tiftaħ kafetterija biex tiżgura li tista’ taffordja l-investiment fit-tul. Hawnhekk hawn lista tal-aktar spejjeż komuni li tiltaqa’ magħhom meta tiftaħ kafetterija.
Jiswa bejn SEK 250,000 u SEK 3 miljun biex tiftaħ kafetterija, skont it-tip ta’ kafetterija li trid tiftaħ. Trakkijiet tal-ikel, kiosks u stands tal-kafè jistgħu jiswew bejn SEK 250,000 u SEK 750,000, iżda xi stands tal-kafè iżgħar bdew b’inqas minn SEK 50,000. Madankollu, kafetteriji tradizzjonali b’żoni fejn wieħed jista’ joqgħod bilqiegħda jeħtieġu eqreb lejn SEK 800,000. Id-daqs tal-post huwa fattur deċiżiv, peress li huma meħtieġa kirjiet ogħla għal spazji akbar, kif ukoll aktar għall-intern u l-istaff.
Spejjeż tal-post
L-ispejjeż ewlenin tal-ftuħ ta’ kafetterija huma l-ispejjeż tal-post. Dawn jinkludu l-kera tal-post, kwalunkwe tibdil li jeħtieġ li jsir fil-post u konsulenza fuq il-post. Dawn l-ispejjeż ivarjaw skont id-daqs tal-post, il-post u l-aċċessibilità għat-trasport pubbliku.
Għamara u tagħmir
L-ispiża kbira li jmiss hija l-għamara u t-tagħmir. Dawn jinkludu mwejjed, siġġijiet, magni tal-kafè, magni tal-ħasil tal-platti, refriġeraturi, friżers, ħiters, dwal u ħafna aktar. Huwa importanti li tinvesti f'tagħmir ta' kwalità għolja biex tiżgura li l-ħanut tal-kafè tiegħek ikollu dehra u sensazzjoni professjonali.
Tagħmir
L-inventarju huwa essenzjali meta tiftaħ ħanut tal-kafè. Dawn jinkludu kafè, tè, zokkor, ħalib, tazzi, platti, pożati u ħafna aktar. Jeħtieġ ukoll li tikkunsidra li jkollok bżonn iġġedded l-inventarju tiegħek regolarment biex iżżomm il-ħanut tal-kafè tiegħek għaddej.
Staff
L-istaff huwa spiża kbira oħra meta tiftaħ ħanut tal-kafè. Ikollok bżonn timpjega koki, wejters, u bartenders. Ikollok bżonn tikkunsidra wkoll il-fatt li jkollok bżonn tħallas salarji, assigurazzjoni, u spejjeż oħra għall-impjegati tiegħek.
Kummerċjalizzazzjoni
Il-kummerċjalizzazzjoni hija parti importanti mill-ftuħ ta' ħanut tal-kafè. Ikollok bżonn tirreklama n-negozju l-ġdid tiegħek biex tattira klijenti. Dan jinkludi reklamar fil-gazzetti lokali, fuq il-midja soċjali, u fuq websajts oħra.
Ibda billi tagħmel pjan
Qabel ma tieħu l-pass li tiftaħ ħanut tal-kafè, huwa importanti li jkollok pjan. Dan il-pjan għandu jinkludi baġit dettaljat, strateġija ta' kummerċjalizzazzjoni, deskrizzjoni tal-udjenza fil-mira tiegħek, u deskrizzjoni tal-prodotti u s-servizzi tiegħek. Billi jkollok pjan, ikollok stampa ċara ta' dak li trid tikseb u l-passi li għandek bżonn tieħu biex tikseb dan.
Huwa importanti li jkollok baġit dettaljat meta tiftaħ ħanut tal-kafè, sabiex ikollok stampa ċara tal-ispejjeż kollha u tkun tista' tipprepara b'mod adegwat. Hawnhekk hawn ħarsa ġenerali lejn xi wħud mill-ispejjeż ewlenin li għandek tikkonsidra:
Spiża tal-post/post
L-ispiża tal-post hija fattur importanti li għandek tikkonsidra meta tiftaħ kafetterija. Trid tiżgura li ma taqbiżx il-15% tal-projezzjonijiet tal-bejgħ tiegħek. Huwa importanti li ssib post adattat li jaqbel mal-udjenza fil-mira tiegħek u li ma jkunx għali wisq.
Tagħmir għat-tmexxija tal-kafetterija
It-tagħmir huwa spiża importanti oħra li għandek tikkonsidra. Ikollok bżonn tinvesti f'kollox, minn tagħmir tal-kafè sa għamara u tagħmir ieħor biex tmexxi l-kafetterija tiegħek. L-ispiża ta' dan it-tagħmir tista' taqbeż il-50% tal-baġit totali tiegħek. Huwa importanti li toqgħod attent li tagħżel il-kwalità fuq il-kwantità sabiex ma jkollokx għalfejn tissostitwixxi kollox malajr wisq. Oġġetti bħall-kafè, ix-xorb u l-ħalib m'għandhomx jaqbżu l-40% tal-projezzjonijiet tal-bejgħ tiegħek.
Spejjeż tal-persunal u servizzi professjonali
L-ispejjeż tal-persunal u s-servizzi professjonali huma spiża importanti oħra li għandek tikkonsidra meta tiftaħ ħanut tal-kafè. Dawn jinkludu l-impjegati u l-kuntratturi tiegħek. Trid tiżgura li timpjega l-aktar nies kompetenti biex tiżgura li l-ħanut tal-kafè tiegħek jaħdem bl-aktar mod effiċjenti possibbli.
Taxxi
It-taxxi huma fattur ieħor importanti li għandek tikkonsidra meta tiftaħ ħanut tal-kafè. Ġeneralment, huma madwar 35% tad-dħul operattiv. Trid tiżgura li tifhem ir-regoli u r-regolamenti kollha tat-taxxa biex tevita kwalunkwe sorpriża aktar tard.
Spejjeż oħra
Spejjeż oħra ġenerali jinkludu permessi u liċenzji, assigurazzjoni, manutenzjoni, provvisti bħal mugs, chopsticks, nuċċalijiet, u aktar. Trid tiżgura li tinkludi dawn l-ispejjeż kollha fil-baġit tiegħek sabiex ikollok baġit sħiħ.
Sommarju
Il-ftuħ ta' ħanut tal-kafè huwa investiment kbir u huwa importanti li tifhem l-ispejjeż kollha qabel ma tieħu d-deċiżjoni. L-ispejjeż ewlenin huma l-post, l-għamara u t-tagħmir, l-inventarju, il-persunal u l-kummerċjalizzazzjoni. Qabel ma tibda tiftaħ il-ħanut tal-kafè tiegħek, huwa importanti li twaqqaf pjan li jinkludi baġit dettaljat, strateġija ta' kummerċjalizzazzjoni, deskrizzjoni tal-udjenza fil-mira tiegħek u deskrizzjoni tal-prodotti u s-servizzi tiegħek.
