Biex tikseb l-aħjar mill-kafè tiegħek, trid tkun taf kif tissettja l-grinder tal-kafè tal-magna espresso l-ġdida tiegħek u, fuq kollox, tkun taf meta u għaliex tagħmel ċerti bidliet biex tikseb riżultati tajbin. Kulħadd għandu gosti differenti fil-kafè tiegħu u għalhekk m'hemmx tajjeb jew ħażin, iżda billi timplimenta din l-għodda prattika tista' malajr tasal għal punt tat-tluq tajjeb.
SUĠĠERIMENTI GĦALL-BIRRA:
Uża fażola ta’ kwalità tajba maħsuba għal espresso billi l-fażola tal-kafè mħejjija tinħema b'mod differenti u ma tkunx tista' tiġi mħejjija tajjeb xejn. Problema komuni li sseħħ hija li l-magna ma tilħaqx il-pressjoni korretta tat-tħejjija tagħha ta' 9 bar u minflok ikollok konsistenza ta' kafè bħal ilma minflok kulur dehbi kremuż. espresso. Dan huwa preċiżament għaliex użajt jew fażola tal-kafè mħejjija jew fażola qodma (li għandha aktar minn xahrejn).
ĦJARA GĦAT-TĦEJJIJA TAL-BIRRA:
GĦAL ESPRESSO DOPJU: Uża bejn 17 u 18g ta' kafè f'basket b'filtru doppju (mhux pressurizzat), l-għan huwa li tikseb id-doppju tal-kafè (espresso) bħala l-ammont ta’ kafè mitħun fil-basket tal-filtru, jiġifieri proporzjon ta’ 1:2. Għalhekk, jekk tuża 18g ta’ kafè mitħun, għandek timmira li tikseb madwar 36g. espresso f'ħin ta' tħejjija ta' bejn 25-30 sekonda. Għalhekk, l-iskala hija utli biex tissettja l-magna tal-kafè. Biex tikseb l-ammont korrett espresso Wara ħin tajjeb ta' tħejjija (25-30 sekonda), aġġusta s-setting tat-tħin tal-grinder. Jekk tikseb il-volum f'ħin qasir wisq, itħan b'mod aktar fin, u jekk tikseb il-volum (36g) f'aktar minn 30 sekonda, itħan b'mod aktar oħxon minflok.
PASSI BIEX TIKSEB L-ISsettjar it-Tajjeb:
PASS 1: Iżen u itħan il-fażola
Iżen 18g ta' kafè u ferragħhom fil-kontenitur vojt tal-fażola u itħan sakemm kollox ikun mitħun fil-basket tal-filtru u agħfas il-puck. Issa taf li hemm eżattament 18g ta' kafè mitħun fil-basket tal-filtru.
PASS 2: Tħejjija għall-birra
Poġġi l-kafè fil-magna. Agħżel il-preparazzjoni fuq it-touchscreen, imbagħad agħżel il-ħin tal-preparazzjoni personalizzat u ssettjah għal 30 sekonda.
PASS 3: Uża l-iskali
Poġġi tazza tal-kafè fuq skala żgħira u mbagħad poġġi kemm l-iskala kif ukoll it-tazza tal-kafè taħt il-magna.
PASS 4: Ibda l-birra
Ibda tħejji l-kafè, żomm għajnejk fuq l-iskala u hekk kif l-iskala turi 36g, waqqaf it-tħejjija tal-kafè u ħares lejn il-ħin tat-tħejjija fuq l-iskrin.
PASS 5: Iċċekkja l-ħin
Jekk il-ħin juri inqas minn 25 sekonda, itħan aktar fin; jekk il-ħin juri aktar minn 30 sekonda, itħan aktar oħxon.
PASS 6: Irrepeti l-proċess sakemm tasal għall-intervall ta' ħin korrett.
Irrepeti l-passi 1-5 sakemm tikseb ħin bejn 25 u 30 sekonda. Ladarba tkun niżżiltu għal livell raġonevoli, hija kwistjoni li tirfina sakemm tkun kuntent bit-togħma, li huwa diffiċli ħafna li tagħti feedback dwarha. U fl-aħħar, iffranka l-ħin tat-tħejjija tiegħek billi toħloq ix-xarba tiegħek stess fl-iskrin.
L-aħħar pass: Issettja l-ħin fuq il-grinder tal-kafè
Issa li wasalt s'hawn, irnexxielek tikseb setting tajjeb ħafna tal-grinder fejn nittamaw li ksibt setting bilanċjat sew. espresso billi tiddetermina l-ammont ta' kafè (g) u l-volum espresso (g) u ħu gost li ssejvjajt fl-iskrin u nnutajt ukoll liema setting tat-tħin għandek bżonn għalih. L-aħħar pass huwa li ssib kemm-il sekonda jieħu biex il-grinder itħan 18g f'dan l-eżempju għall-birra tiegħek mingħajr ma jkollok tiżen kull filgħodu.
PASS 1: Agħżel ħin ta' 12-il sekonda fuq l-iskrin
PASS 2: Imla l-kontenitur kollu tal-fażola tiegħek bil-fażola tiegħek
PASS 3: Iżen tiegħek portafilter bil-basket tal-filtru meta jkun vojt
PASS 4: Ibda l-grinder u ħallih jitħan sakemm jieqaf waħdu (wara 12-il sekonda f'dan il-każ)
PASS 5: Iżen tiegħek portafilter bil-basket tal-filtru mimli bil-kafè mitħun frisk u ħares lejn il-valur (grammi).
PASS 6: Jekk il-piż huwa aktar minn 18g, naqqas il-ħin. Jekk il-piż huwa inqas minn 18g, żid il-ħin.
PASS 7: Irrepeti l-proċess 2-6 sakemm tikseb il-piż mixtieq.
Jekk qrajt s'hawn, nirringrazzjak tal-paċenzja tiegħek u tal-qari sħiħ ta' dan. Issa lest biex twaqqaf il-magna tal-espresso tiegħek.
