Espresso Tekniċi 101: Testijiet Bażiċi

Għodod li Għandek Bżonn

Biex tiżgura li l-makkinar tal-espresso tiegħek jaħdem normalment, segwi dawn il-passi biex ittestja l-funzjonijiet bażiċi tiegħu. Għandek bżonn dawn l-għodod:

• Stopwatch
• Kuntestatur (355 ml) jew skala tal-espresso b'kopp
• Blind tal-backflush u portafilter

Qabel ma tibda, kun żgur li l-makkinar tiegħek huwa aġġornat bil-manutenzjoni u t-tindif tal-grupp. Jekk il-makkinar tiegħek għandu pre-infusjoni programmabbli, agħlaqha jew issettja għal 0 qabel ma tibda t-testijiet. Neħħi kwalunkwe filter, skrin, ħallieq jew borża ta' ħallieq mill-reżervwar tal-ilma tal-makkinar.

Test 1: Velocità tal-Flow

1. Neħħi l-portafilter mill-makkinar.
2. Poġġi kuntestatur taħt il-grupp jew issettja l-kopp fuq il-bilanċ, ittejjeb il-bilanċ u mbagħad poġġi l-kopp taħt il-grupp.
3. Ħaġa l-lever tal-brew jew agħfas il-buttuna xierqa u ibda l-stopwatch meta l-ilma jibda jixxennaq. Waqqaf "shot" meta l-stopwatch juri 30 sekonda.
4. Irreġistra r-riżultati u tqabbel ma' dawn il-valuri ta' referenza:
• Grupp E61 standard: 235-355 g fi 30 sekondi.
• Makkinar b'kontroll tal-flow: 175-235 g fi 30 sekondi.
• Gruppi imsaħħna: 235-355 g fi 30 sekondi.

Test 2: Pressjoni tal-Grupp

1. Installa l-blind tal-backflush fil-portafilter u għaqqadha fil-grupp.
2. Ħaġa l-lever tal-brew jew agħfas il-buttuna xierqa biex tibda l-funzjoni tal-brew. Jekk il-makkinar tiegħek m'għandux timer tal-shot, ibda l-stopwatch fl-istess ħin.
3. Ħares lejn il-manometru tal-brew u innota kemm ħin jieħu biex il-pointer jilħaq il-pressjoni stabbilita.
4. Irreġistra r-riżultati. Il-pointer għandu jilħaq il-pressjoni stabbilita tal-makkinar (9-10 Bar) fi ħdan 10 sekondi. Jekk il-makkinar tiegħek għandu kontroll tal-flow, kun żgur li l-paddle hija kompletament miftuħa u tqabbel il-manometru tal-grupp mal-manometru tal-pump. Il-mod tagħhom għandu jkun korrelat.

Test 3: Funzjoni tal-vapor

1. Ħalli l-vaporizer jissaħħan u jilħaq pressjoni sħiħa. Il-needle fuq il-manometru tal-vapor għandu juri bejn 1.25-1.75 Bar skont l-issettjar tiegħek.
2. Iftaħ il-vapor f'koppita u osserva l-manometru tal-vapor. Għandu jibda jinżel immedjatament u b'mod kostanti b'cirka 0.50-0.75 Bar.
3. Ħalli l-vapor joperaw għal 30 sekonda. Il-needle għandu jibqa' madwar 0.5-1.0 Bar matul il-ħin kollu. Deviazzjonijiet żgħar mhumiex raġuni biex tinkwieta.
4. Iwaqqaf il-vapor u ara l-vaporizer meta jerġa' jsir sħun. Il-manometru tal-vapor għandu jerġa' lura għall-pressjoni normali tiegħu.
5. Ipprova t-test diversi drabi. Il-magna għandha taħdem b'mod konsistenti kull darba.

Test 4: Rkupru tat-temperatura għall-vaporizer

1. Ħalli l-vaporizer jissaħħan u jilħaq pressjoni sħiħa. Il-needle fuq il-manometru tal-vapor għandu juri bejn 1.25-1.75 Bar skont l-issettjar tiegħek.
2. Iftaħ il-krajn tal-ilma sħun jew agħfas il-buttuna biex tadotta ilma sħun mill-magna f'koppita.
3. Agħti 235-355 ml ilma sħun u osserva l-manometru tal-vapor. Il-pumpa għandha tibda immedjatament wara biex timla l-vaporizer.
4. Iċċekkja t-temperatura PID u/jew il-manometru tal-vapor. It-temperatura u l-pressjoni għandhom iżidu b'mod kostanti lura għall-punti stabbiliti tagħhom.
5. Ipprova t-test diversi drabi. Il-magna għandha taħdem b'mod konsistenti kull darba.

Ikkuntattjana

Jekk xi wieħed minn dawn it-testijiet juri riżultati barra mill-intervalli stipulati, ma tistax tħalli lili tikkuntattja t-tim tekniku tagħna għal assistenza ulterjuri. Jiġifieri li tiżgura li l-magna tal-espresso tiegħek taħdem b'mod korrett huwa kruċjali biex tgawdi kafe perfettament magħmul espresso kull darba. Manutenzjoni regolari u użu korrett tal-magna jespandi l-ħajja tagħha u jtejjeb l-esperjenza tal-kafe.