Affarijiet importanti li għandek taħseb dwarhom qabel ma tagħmel l-ewwel espresso tiegħek!

Għażla tal-fażola tal-kafè

espresso huwa tip ta 'metodu ta' produzzjoni tal-birra billi jissuġġetta l-bażi tal-kafè mitħun fin għal pressjoni għolja tal-birra sa 9 bar biex tipproduċi xarba żgħira tal-kafè kkonċentrata b'togħmiet kumplessi. Biex tikseb togħmiet kumplessi bħal dawn, l-għażla tal-fażola hija l-aktar importanti u hija l-fattur deċiżiv dwar tiegħek espresso se togħma meraviljuża jew kompletament ma tistax tixrob.

• Ibda billi tagħżel fażola espresso sħaħ li tkun kemm jista 'jkun friska inkaljata. Il-kafè antik huwa aktar diffiċli biex jitħejja u ġeneralment jagħti togħma morra ħafna. Ir-raġuni għaliex għandek tagħżel fażola sħiħa hija minħabba li l-kafè mitħun minn qabel qatt mhu se jipproduċi riżultati tajbin daqs il-ful sħaħ. Titlef ukoll il-ħila li tagħżel il-livell tat-tħin tiegħek stess, li huwa fattur importanti meta niġu biex tikseb tajjeb espresso. 
• Dejjem agħżel ful tal-kafè sħaħ li l-xiwi jirrakkomanda għall-produzzjoni tal-espresso. Normalment ikun fuq il-borża tal-kafè. Jekk ix-xiwi jirrakkomanda l-kafè għall-produzzjoni tal-espresso, normalment ifisser li l-kafè għandu l-ogħla potenzjal tiegħu permezz ta 'dak it-tip partikolari ta' birra.
• Importanti ħafna li l-fażola tkun mitħun eżatt qabel il-birra biex il-kafè ma jitlifx it-togħmiet u l-aromi tajbin tiegħu.

Itħan il-fażola espresso tiegħek

It-tħin għall-produzzjoni tal-espresso ifisser li l-kafè għandu jkun mitħun ħafna iktar fin meta mqabbel mal-kafè maħdum. Għalhekk, huwa importanti li l-grinder tal-kafè innifsu huwa magħmul għall-produzzjoni tal-espresso. Ħafna grinders użati għall-birra tal-kafè huma ġeneralment mhux kapaċi li tħin multa daqs espresso teħtieġ. Għalhekk, qabel ma tixtri magna tal-espresso, kun żgur li għandek grinder li jista 'itħan il-kafè għall-produzzjoni tal-espresso. Ħafna magni espresso għall-użu fid-dar normalment ikollhom grinder integrat, pereżempju Sage Barista Express, Sage Barista Pro u Sage Barista Touch li hija waħda mill-aktar għażliet popolari. F'każijiet bħal dawn, m'għandekx għalfejn tinkwieta.

Hemm żewġ tipi differenti ta ' grinders espresso. L-ewwel hija mitħna b'diski konikali tat-tħin. L-ieħor huwa diski tat-tħin ċatti u ħafna drabi jintuża f'magni espresso kummerċjali u magni espresso tad-dar għaljin. It-tnejn għandhom il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom, iżda ż-żewġ tipi jagħtu riżultati tajbin ħafna meta niġu għat-togħma attwali tal-kafè.

Agħfas il-puck qabel il-birra

Il-kelma "Tamp" tfisser fil-preparazzjoni tal-espresso biex tagħfas kafè mitħun f'tazza fi puck kompatt. Jekk il-kafè mitħun ma jitqassamx b'mod uniformi fit-tazza, jista 'jirriżulta f'birra irregolari u jħalli taħlita ta' togħma morra u qarsa fuq il-kafè. Għalhekk, huwa importanti li wieħed jaħseb biex il-kafè jitqassam b'mod uniformi fit-tazza qabel ma tagħfas il-puck.

Temperatura tal-birra

It-temperatura ta 'l-ilma li inti brew hija parti importanti mill-proċess. Bħala regola ġenerali, normalment tibda b'temperatura tal-birra ta 'madwar 93 grad. Normalment il-magni tal-espresso huma diġà ssettjati għat-temperatura tal-birra korretta mill-fabbrika iżda jekk ma jkunux wara l-kejl, tista 'tbiddel it-temperatura tal-birra fuq il-biċċa l-kbira tal-magni tal-espresso. Ixwi skur normalment huwa rakkomandat li jiġi brewed f'temperaturi aktar baxxi, eqreb ta '90 grad, filwaqt ixwi ħafif jeħtieġ temperatura ogħla sa 96 grad. Jekk trid tkun taf aktar dwar kif it-temperatura tal-birra taffettwa t-togħma tal-kafè tiegħek u kif tista' tużah għall-vantaġġ tiegħek jekk jogħġbok aqra l-artiklu tagħna: Dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar espresso.