[ODD B] Los Magnificos SL28 - Kolombja

Merħba fil-kollezzjoni Odd Bean. Dan il-proġett beda mill-idea li nsibu dar għal dawk il-fażola kollha fir-roastery tagħna li qed jistennew lil xi ħadd biex igawduhom. Fl-aħħar ta’ kull ġimgħa, insibu ammonti żgħar ta’ fażola tal-kafè li jibqgħu, li huma ppakkjati b’attenzjoni.

WASHED SL28 - MANGO, ĠEWŻIJIET ĦADRIN, KREMA TAL-VANILLA

Din hija waħda mill-modi tagħna biex infittxu stil ta’ ħajja mingħajr skart u biex nagħtu ħajja itwal lil dawk il-fażola msejħa odd beans. <3

--

Vibranti u ħelu. Togħma ta’ mango, ġewżijiet ħadrin u krema tal-vanilla.

Oriġini: Kolombja
Reġjun: San Agustín, Huila
Produttur: Produtturi varji mill-grupp Monkaaba
Elevazzjoni: 1600 - 1989 masl
Varjetà: SL28
Proċess: Washed

(Il-proċess jiddependi fuq il-produtturi, u kull produttur iwassal il-parchment tiegħu lill-bodega Monkaaba, fejn imbagħad jiġi mtektek, analizzat u magħżul għal dan il-lot)

Roastjat għal: Filter

-

Nixtru dan il-lot permezz tal-partners tagħna f’Semilla u Monkaaba, u kif dejjem, il-mod kif jaħdmu jagħmel sens, jservi għan veru filwaqt li jiżgura kwalità għolja ħafna.

Dan il-lot jirrappreżenta r-raba’ iterazzjoni ta’ Los Magnificos, maħsub biex jiżgura li lotti żgħar ta’ kafè ta’ kwalità għolja jkunu jistgħu jinxtraw minkejja d-daqs tagħhom. Il-maġġoranza kbira tal-produtturi involuti f’dan il-blend jimmaniġġjaw biċċiet żgħar ħafna ta’ art, u b’hekk spiss iwasslu ammonti żgħar ta’ kafè.

Jekk għandhom aktar art, dan jippermetti lil Semilla jieħu ammonti żgħar li jistgħu jiġu minn pass wieħed u jevita li jistenna ammont kbir minn produttur wieħed, li f’dak iż-żmien il-kwalità tista’ tonqos.

Dan it-tip ta’ kwantità jkun diffiċli biex jiġi milled u esportat waħdu (jew mill-inqas, kostuż u jieħu ħafna ħin) iżda l-kwalità ta’ dan il-kafè u ta’ oħrajn involuti kienet biżżejjed għolja biex jirrifjutawha minħabba d-daqs tkun tgħinhom jbigħuha lil xerrej ikbar fejn probabbilment jirċievi price aktar baxx u mbagħad jingħaqad anonimamente f’lotijiet reġjonali kbar li jimxu mingħajr ħafna traċċabilità u jħallu lill-produttur żgħir jistenna fejn mar il-kafè tiegħu u kif jista’ jibni fuq il-bejgħ.

Huwa realtà tqal għadha fis-sistema globali tal-kafè - u speċjalment f’stat kbir ta’ produzzjoni bħal Huila - li l-loġistika u l-immaniġġjar ta’ lotti żgħar huma wisq kostużi jew jieħdu wisq ħin biex jagħmlu sens ekonomiku għall-xerrejja. Bħala riżultat, mhux biss il-kwalità trid tkun għolja, iżda l-produttur żgħir irid ikollu wkoll il-kwantità meħtieġa biex jirċievi l-price ogħla li jistħoqqilhom.

Los Magnificos jfittex li jservi l-għan li jiftaħ opportunitajiet u jagħti lill-produtturi żgħar bażi soda biex jibnu minnha waqt li jagħmlu l-passi diffiċli biex itejbu l-prattiċi tagħhom ta’ wara l-ġbir. Anke f’ammonti żgħar, id-dħul li jinkiseb jagħmel differenza, imma aktar importanti, jiftaħ post għall-komunità, djalogu u tagħlim li normalment ma jiġi offrutx lil dawn il-produtturi żgħar. Ir-riżultat spiss ikun mudell fejn ix-xerrejja jibbenefikaw, u l-produtturi żgħar jiġu motivati jew incentivizzati biex itejbu u jikbru.