RADICAL ESPRESSO - 500g

Blend:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Rostprofil: Tost qawwi

Processer: Wet hulled (Indonesien), Naturali (Brasilien), Mgħasel / Nofs mgħasel (Etiopien)

Certifiering: Ċertifikat ekoloġiku (SE-EKO-04)

Smakprofil: Ħelu amaru, ħafif imsaħħan u frottat b'ħlewwa qawwija

metodu tal-brew: Brew tal-espresso

Radical Espresso huwa taħlita qawwija maħluqa minn Gringo Nordic – torrerija żgħira u kurjuża tal-kafè fil-qalba ta’ Göteborg. B’approċċ bla kompromessi għall-kwalità, Gringo jaħdem mill-qrib mal-produtturi tiegħu biex jiżgura kemm togħma tajba kif ukoll kundizzjonijiet tajbin.

Din l-Espresso tinkludi kafè speċjali organiku minn tliet kontinenti. Il-bażi ġejja mill-Brażil u l-Indoneżja, fejn dominaw togħmiet sħaħ u intensi. Għal dan żidna ż-żerriegħa mill-Etjopja – minn Worka Coop u Guji Suke Quto – li jagħtu lill-Espresso togħma ħafifa ta’ frott u kumplessità.

Aħna torrieħu Radical bl-metodu tagħna ta’ torrija bil-mod, f’partijiet żgħar u b’tagħmir ta’ fluss tal-arja – proċess li jiffranka l-enerġija u li juri l-karattru bittersweet, imtieħen u sħiħ tal-kafè. Ir-riżultat huwa espresso b’qawwa, maħluq b’respett kemm għat-togħma kif ukoll għall-persuni wara ż-żerriegħa.

Gringo Nordic jixtri 100% kafè speċjali minn rziezet individwali, kooperattivi u pjanti – spiss ċċertifikati organikament, dejjem b’kura. L-għan tagħna huwa sempliċi: Good Honest Coffee.

Biex nħarsu lejn il-karattru kuraġġuż u mimli ta’ Radical Espresso, għażilna togħma ta’ ħamrija skura li tibbilanċja t-togħmiet differenti tal-oriġini b’mod armonjuż. Il-fażola tiġi mħamra b’mod bil-mod f’partijiet żgħar bl-użu tat-teknika tal-ħamrija bil-mod, li tagħtina kontroll sħiħ fuq l-iżvilupp tal-profil tat-togħma. Il-ħin itwal tal-ħamrija jonqos l-aċidità u juri minflok it-toni ħelu u amari tal-kafè, il-ġisem mimli u t-tmiem b’toħmiet tal-bżar.

Il-bażi tal-blend tiġi minn Sumatra Gayo, fejn il-kafè tradizzjonalment jgħaddi mill-proċess uniku wet hulled (Giling Basah) – metodu li jgħin fil-karattru mimli, ta’ art u b’toħmiet tal-bżar. Il-fażola Brażiljana minn Nossa Senhora de Fatima spiss tkun niexfa b’mod naturali, li tagħti profil ta’ togħma ħelu u ċatt. Minn l-Etjopja, fejn il-kafè spiss jinġabar bl-idejn u jinxef fuq siġġijiet elevati, niksbu proċess imnaddaf minn Worka Coop u semi-washed minn Guji Suke Quto – dawn jagħtu toħmiet eleganti ta’ frott u fjuri.

Kull parti tiġi mħamra b’kura fil-magni tagħna ta’ ħamrija effiċjenti fl-enerġija b’tagħmir ta’ fluss tal-arja – għażla sostenibbli li fl-istess ħin tagħti l-iżvilupp massimu tat-togħma. Hekk noħolqu espresso b’fond, karattru u rispett għall-arti.