Sabiex tikseb l-aħjar mill-kafè, trid tkun taf kif twaqqaf it-taħan tal-kafè tal-magna espresso ġdida tiegħek u, fuq kollox, tkun taf meta u għaliex tagħmel ċerti bidliet biex tikseb riżultati tajbin. Kulħadd għandu gosti differenti dwar il-kafè tiegħu u għalhekk m'hemm l-ebda tajjeb jew ħażin, iżda billi tuża timplimenta din l-għodda prattika tista 'malajr tasal għal punt tat-tluq tajjeb.
GĦAJR QABEL IL-BIRFERA:
Uża fażola ta 'kwalità tajba maħsuba għaliha espresso peress li l-fażola tal-kafè maħduma hija inkaljata b'mod differenti u mhux se tagħmel tajjeb xejn. Problema komuni li tqum hija preċiżament li l-magna ma tilħaqx il-pressjoni tal-birra korretta tagħha ta '9 bar u minflok tiġi konsistenza tal-kafè idemmgħu minflok kulur dehbi krema espresso. Dan huwa preċiżament għaliex użajt jew kafena maħduma jew fażola qodma (li għandha aktar minn xahrejn).
GĦAJR TAL-BIRRERA:
GĦAL PRESSO DOPPJU: Uża bejn 17 u 18g kafè f'qoffa ta' filtru doppju (mhux taħt pressjoni), l-għan huwa li tikseb id-doppju tal-kafè (espresso) bħala l-ammont ta 'kafè mitħun fil-qoffa tal-filtru, jiġifieri proporzjon ta' 1:2. Mela jekk tuża 18g kafè mitħun, għandek timmira li tikseb madwar. 36g espresso f'ħin tal-birra ta' bejn 25-30 sekonda. Għalhekk, l-iskala tiġi utli għall-issettjar tal-magna tal-kafè. Biex tikseb l-ammont it-tajjeb espresso f'ħin tajjeb tal-birra (25-30 sek) taġġusta l-issettjar tat-tħin tal-grinder. Mela jekk ikollok il-volum fi żmien qasir wisq, għandek itħan aktar fin u jekk ikollok il-volum (36g) f'aktar minn 30 sekonda, għandek itħan aktar oħxon minflok.
PASSI BIEX TASAL FIS-SETTING TAJT:
PASS 1: Iżen u itħan il-fażola
Iżen 18g kafè u ferragħha fil-kontenitur tal-fażola vojta u itħan sakemm kollox ikun mitħun fil-basket tal-filtru u agħfas il-puck. Issa taf li hemm eżattament 18g ta 'kafè mitħun fil-basket tal-filtru.
PASS 2: Preparazzjoni għall-birra
Poġġi l-kafè fil-magna. Agħżel il-birra fuq il-touch screen, imbagħad agħżel il-ħin tal-birra tad-dwana u ssettja dan għal 30 sek.
PASS 3: Uża l-iskala
Poġġi tazza tal-kafè fuq skala żgħira u mbagħad poġġi kemm l-iskala kif ukoll it-tazza tal-kafè taħt il-magna.
PASS 4: Ibda l-birra
Ibda l-birra, żomm għajnejk fuq l-iskala u malli l-iskala turi 36g waqqaf il-birra u ara l-ħin tal-birra fuq l-iskrin.
PASS 5: Iċċekkja l-ħin
Jekk il-ħin juri inqas minn 25 sekonda, għandek itħan ifjen, jekk il-ħin juri aktar minn 30 sekonda, għandek itħan aktar oħxon.
PASS 6: Irrepeti l-proċess sakemm tasal għall-medda ta' ħin korretta.
Irrepeti l-passi 1-5 sakemm ikollok ħin bejn 25 u 30 sekonda. Ladarba tkun ħadtha raġonevolment tajjeb, hija kwistjoni ta 'irfinar sakemm tkun sodisfatt bit-togħma, li huwa diffiċli ħafna li tagħti feedback dwarha. u finalment iffranka l-ħin tal-birra tiegħek billi toħloq ix-xarba tiegħek stess fl-iskrin.
L-aħħar pass: Issettja l-ħin fuq il-grinder tal-kafè
Issa li wasalt s'hawn irnexxielek tikseb setup ta' mitħna li huwa tajjeb ħafna fejn nisperaw li jkollok bilanċ tajjeb espresso billi tiddetermina l-ammont ta 'kafè (g) u l-volum espresso (g) u toħroġ bi żmien tajjeb li ssejvjajt fl-iskrin u nnota wkoll liema setting tat-tħin għandek bżonn għaliha. L-aħħar pass huwa li ssib kemm sekondi tieħu l-grinder biex itħan 18g f'dan l-eżempju għall-brew tiegħek mingħajr ma jkollok tiżen kull filgħodu.
PASS 1: Agħżel ħin ta' 12-il sekonda fuq l-iskrin
PASS 2: Imla l-kontenitur kollu tal-fażola tiegħek bil-fażola tiegħek
PASS 3: iżen tiegħek portafilter mal-basket tal-filtru meta jkun vojt
PASS 4: Ibda l-grinder u ħallih itħan sakemm jieqaf waħdu (wara 12-il sek f'dan il-każ)
PASS 5: iżen tiegħek portafilter bil-qoffa tal-filtru bil-kafè mitħun frisk fiha u osserva l-valur (grammi).
PASS 6: Jekk il-piż huwa aktar minn 18g, naqqas il-ħin. Jekk il-piż huwa inqas minn 18g, żid il-ħin.
PASS 7: Irrepeti l-proċess 2-6 sakemm tilħaq il-piż mixtieq tiegħek.
Jekk qrajt s'issa, grazzi tal-paċenzja tiegħek u tal-qari ta' dan. Issa inti lest biex twaqqaf il-magna espresso tiegħek.
