Huye Mountain - ir-Rwanda

Jħoss bħal plum ġamm, tè iswed u berries skuri. Eleganti u sweet bland ċikkulata skura bħall-aħħar togħma. 

Oriġini: Rwanda
Reġjun: Is-Sud, Huye
Produttur: 1300 farmeri f'kooperazzjoni ma' Huye Washing Station
Elevazzjoni: 1700-2200 masl
Varjetà: Red Bourbon
Proċess: Imnaddaf

Roasted for: Filter


-

Aħna kuntenti li nikkollaboraw ma' Plot mill-ġdid biex nilqgħu l-muntanja Huye ta' David Rubanzangabo f'linja tagħna din is-sena.

Il-vjaġġ tal-kafè ta' David beda fl-1999 bħala agronomu mal-Bord Nazzjonali tal-Kafè, fejn issaħaħ l-esperjenza tiegħu fil-kultivazzjoni tal-kafè. Sal-2001, kien figura ewlenija fil-Proġett Pearl, li kien strumentali fil-iżvilupp tas-settur tal-kafè speċjali tar-Rwanda. Permezz ta' din l-inizjattiva, David introduċa prattiki avvanzati fil-farming, il-ġbir, u l-proċessar, u għen biex itejjeb il-kwalità tal-kafè Rwandan.

Fl-2012, David stabbilixxa l-istazzjon tiegħu stess, Huye Mountain, u beda jipproduċi kafè organiku li malajr kisbu rikonoxximent għall-kwalità eċċezzjonali tagħhom. Id-dedikazzjoni tiegħu ħallset fl-2012 meta kiseb post impressjonanti ta' tieni fil-Cup of Excellence. Ikompli jappoġġa n-netwerk tal-kafè ta' 7 żoni fir-reġjun, jipprovdi assistenza kontinwa lil farmeri ġirien, jiġi żgurat li l-farmeri kollha jitħallsu b'mod ġust.

Il-ġbir isir kmieni fil-morning. Il-ċirasa mbagħad titħalla lejl sħiħ qabel ma tgħaddi f'fażi ta' tixrid finali l-ġurnata li jmiss, li ddum 5 sa 6 sigħat biex tinkiseb riżultat aktar nadif. Il-pergaminos moħmija mbagħad jiġu sorted għal difetti qabel ma jiġu mxerrda fuq sodod Afrikani biex jinxtegħlu. Il-proċess ta' tixjiħ normalment jieħu 7 sa 14-il ġurnata. Il-kafè mill-Huye Mountain jirrifletti l-karattru uniku tal-zona.

Fl-2020, David bena faċilità ta' milling niexef sabiex kull pass fil-proċess ta' wara l-ġbir ikun immaniġġjat mill-tim Huye, li evolva l-istazzjon tal-għasafar f'exporter indipendenti.

Det här kaffet är producerat av över 1 300 småskaliga bönder i samarbete med Huye Washing Station, som grundades av David Rubanzangabo – en pionjär inom Rwandas specialkaffesektor. Davids resa började som agronom för National Coffee Board och ledde vidare till en nyckelroll inom The Pearl Project, där han bidrog till att lyfta hela Rwandas kaffekvalitet.

År 2012 byggde han Huye Mountain Washing Station – idag en ekologiskt driven verksamhet och självständig exportör. David arbetar nära producenterna i regionen och säkerställer rättvisa ersättningar och utbildning i moderna metoder.

Det här lotet speglar Rwandas unika terroir: höga höjder, kallare nätter och ett precist tvättat kaffe som får sin fruktighet, sötma och balans från noggranna processer och genuint engagemang.

1. Ursprunget

Kaffet odlas av cirka 1 300 småskaliga bönder i Huye, södra Rwanda, på höjder mellan 1 700 och 2 200 meter över havet. Regionen består av sju odlingszoner, där David och hans team stöttar odlare med kunskap, logistik och rättvisa villkor.

2. Skörd & bearbetning

Skörden sker tidigt på morgonen. Bären får vila över natten och genomgår därefter ett slutligt blötläggningssteg på 5–6 timmar, vilket ger extra klarhet i smaken. Därefter sorteras de fuktiga pergaminerna och torkas på afrikanska bäddar i 7–14 dagar.

3. Torkning & kvalitetskontroll

Processen sker helt internt på Huye – från tvättstation till egen torrkvarn, vilket ger full kontroll över kvaliteten. Kaffen sorteras noggrant och separeras i mindre lotter för att säkerställa spårbarhet.

4. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter, där rostprofilen lyfter fram eleganta toner av plommonsylt, svart te och mörka bär, med en mörk chokladliknande eftersmak.

• EU-pajjiżi: il-prezz jinkludi rata tal-VAT lokali
  
• Pajjiżi barra EU, Ir-Renju Unit, l-Isvizzera u n-Norveġja: prezz waqt iċ-checkout eskluża l-VAT

Aqra aktar hawn.

Nibagħtu pakketti mad-dinja kollha EU u barra wkoll EU, sabiex inti tista 'tgawdi l-magna espresso ġdida tiegħek irrispettivament minn fejn int. Il-ħin tal-kunsinna fl-Isvezja huwa ta '1-3 ijiem tax-xogħol, filwaqt li l-kunsinni lil oħrajn EU (inkluż in-Norveġja, l-Isvizzera u r-Renju Unit) jieħu 2-5 ijiem tax-xogħol. Għal oġġetti ordnati, il-ħin tal-kunsinna jista 'jkun 1-5 ġimgħat.

Rigward ir-ritorni, għandek dritt ta' rtirar ta' 14-il jum, sakemm l-oġġett ma jkunx intuża. Jekk il-prodott intuża, aħna nqisu kwalunkwe tnaqqis fil-valur meta nagħmlu r-rifużjoni. Aħna dejjem nistinkaw biex nagħmlu l-proċess tar-ritorn sempliċi u bla xkiel kemm jista 'jkun għalik.