Huye Mountain - Rwanda

Oriġini: Huye, in-Nofsinhar tar-Rwanda

Produttur: 1,300 bdiewa żgħar f'kooperazzjoni ma' David Rubanzangabo, Huye Washing Station

Roasting: Filter

Proċess: Mħallat – waqfa ta' lejl, 5–6 sigħat ta' tneħħija, tneħħija fuq sodod Afrikani (7–14 ġimgħat)

Sort: Red Bourbon

Altitudni: 1,700–2,200 masl

Profil tat-togħma: Ġelat tal-plum, tè iswed, frott skur, ċikkulata skura fil-finitura

Ċertifikazzjoni: Mhux ċertifikat – iżda mgħammra ekoloġikament u esportata b'mod indipendenti permezz ta' Huye Mountain

Rakkomandazzjoni għall-brew: Brew filtrat

Dan il-kafè huwa prodott minn aktar minn 1,300 bidwi fuq skala żgħira fi sħubija ma’ Huye Washing Station, li twaqqfet minn David Rubanzangabo – pijunier fis-settur tal-kafè speċjali tar-Rwanda. Il-vjaġġ ta’ David beda bħala agronomu għall-Bord Nazzjonali tal-Kafè u wassal għal rwol ewlieni fi ħdan The Pearl Project, fejn għen biex jgħolli l-kwalità tal-kafè tar-Rwanda kollha.

Fl-2012, bena l-Istazzjon tal-Ħasil tal-Muntanji Huye - illum negozju mmexxi ekoloġikament u esportatur indipendenti. David jaħdem mill-qrib mal-produtturi fir-reġjun, u jiżgura remunerazzjoni ġusta u taħriġ f'metodi moderni.

Dan il-lott jirrifletti t-terroir uniku tar-Rwanda: altitudni għolja, iljieli aktar friski u kafè maħsul b'mod preċiż li jieħu l-frott, il-ħlewwa u l-bilanċ tiegħu minn proċessi bir-reqqa u dedikazzjoni ġenwina.

1. L-oriġini

Il-kafè jitkabbar minn madwar 1,300 bidwi fuq skala żgħira f'Huye, fin-Nofsinhar tar-Rwanda, f'altitudni bejn 1,700 u 2,200 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar. Ir-reġjun jikkonsisti f'seba 'żoni ta' tkabbir, fejn David u t-tim tiegħu jappoġġjaw lill-produtturi b'għarfien, loġistika u kundizzjonijiet ġusti.

2. Ħsad u ipproċessar

Il-ħsad isir kmieni filgħodu. L-berries jitħallew jistrieħu matul il-lejl u mbagħad jgħaddu minn pass finali ta 'tixrib ta' sigħat 5-6, li jagħti ċarezza żejda lit-togħma. Il-parċmini niedja mbagħad jiġu magħżula u mnixxfa fuq sodod Afrikani għal ġranet 7-14.

3. Tnixxif & kontroll tal-kwalità

Il-proċess iseħħ kompletament internament f'Huye - mill-istazzjon tal-ħasil sal-mitħna niexfa stess, li tagħti kontroll sħiħ fuq il-kwalità. Il-kafè jiġi magħżul bir-reqqa u separat f'lottijiet iżgħar biex tiġi żgurata t-traċċabilità.

4. Xiwi

Dan il-kafè huwa inkaljat bil-filtru, fejn il-profil tax-xiwi joħroġ noti eleganti ta 'ġamm tal-għanbaqar, tè iswed u berries skuri, b'wara togħma ta' ċikkulata skura.

• EU-pajjiżi: il-prezz jinkludi rata tal-VAT lokali
  
• Pajjiżi barra EU, Ir-Renju Unit, l-Isvizzera u n-Norveġja: prezz waqt iċ-checkout eskluża l-VAT

Aqra aktar hawn.

Nibagħtu pakketti mad-dinja kollha EU u barra wkoll EU, sabiex inti tista 'tgawdi l-magna espresso ġdida tiegħek irrispettivament minn fejn int. Il-ħin tal-kunsinna fl-Isvezja huwa ta '1-3 ijiem tax-xogħol, filwaqt li l-kunsinni lil oħrajn EU (inkluż in-Norveġja, l-Isvizzera u r-Renju Unit) jieħu 2-5 ijiem tax-xogħol. Għal oġġetti ordnati, il-ħin tal-kunsinna jista 'jkun 1-5 ġimgħat.

Rigward ir-ritorni, għandek dritt ta' rtirar ta' 14-il jum, sakemm l-oġġett ma jkunx intuża. Jekk il-prodott intuża, aħna nqisu kwalunkwe tnaqqis fil-valur meta nagħmlu r-rifużjoni. Aħna dejjem nistinkaw biex nagħmlu l-proċess tar-ritorn sempliċi u bla xkiel kemm jista 'jkun għalik.