Rene Benitez - Honduras

Għandu togħma ta’ ġulepp ta’ zokkor kannella, qoxra ta’ larinġa demmija u frott tropikali. Toqol ħelu li jdum fil-ħalq.

Oriġini: Honduras
Reġjun: El Portillo, Las Moras, Comayagua
Produttur: Los Cedro
Għoli: 1550 masl
Varjetà: Parainema
Proċess: Anaerobiku Imnaddaf

Il-frott tal-kafè jinġabar meta jkun laħaq il-maturità massima u jgħaddi minn proċess anaerobiku imnaddaf li jibda b’40 siegħa ta’ fermentazzjoni tal-frott f’borżi tal-plastik. Wara li jitneħħa l-ġewż, il-fermentazzjoni tkompli għal 35 siegħa oħra f’ambjent niexef bl-użu ta’ borżi tal-plastik u munzelli tal-injam. L-ixxuttjar isir f’dryer solari, mgħotti bil-plastik u zaranda, għal 20 sa 25 ġurnata, biex jiġi assigurat xott konsistenti u gradwali. Il-pergamina mbagħad tinħażen f’borżi tal-plastik magħluqa sakemm tiġi milljata.

Imrostjat għal: Filtru


-

Aħna eċċitati li nippreżentaw il-lott ta’ Rene Benitez, kafè ħelu u ġuleppjuż miksub permezz ta’ Semilla li jappoġġja lill-produtturi taż-żona.

José Rene Benítez huwa bdiewi tal-kafè tat-tielet ġenerazzjoni, raġel miżżewweġ u missier ta’ sebgħa, li ilu jkabbar il-kafè għal aktar minn 25 sena. Beda b’biċċa art żgħira li wiret minn missieru u kabbar l-għalqa tiegħu permezz ta’ xogħol iebes u dedikazzjoni. Il-kafè huwa l-uniku sors ta’ dħul għall-familja tiegħu u passjoni fonda. Minkejja sfidi bħal żieda fil-prezzijiet u tibdil fil-klima, Rene jibqa’ impenjat li jipproduċi kafè ta’ kwalità għolja. Jittama li jkompli jesporta lejn swieq internazzjonali, jikseb prezzijiet aħjar, u jibni futur sostenibbli għat-tfal tiegħu.

Semilla taħdem fi rħula żgħar u għoljin tul il-muntanji Montecillos fil-Honduras, fejn il-kafè ilu s-sors ewlieni ta’ dħul għall-bdiewa ż-żgħar. Tradizzjonalment, dawn il-bdiewa kienu jbigħu l-frott tal-kafè tagħhom permezz ta’ kanali sfruttanti—jew lill-intermedjarji f’trakkijiet li joffru prezzijiet baxxi jew billi jittrasportaw il-frott huma stess lejn il-bliet bit-tama li jsibu xerrej. Għal dawn l-aħħar 15-il sena, dan il-mudell żamm lill-bdiewa fil-faqar, bla kapaċità li jinvestu lura fl-għelieqi tagħhom, u kkontribwixxa għal abbandun wiesa’ ta’ artijiet u migrazzjoni lejn il-bliet kbar jew barra l-pajjiż.

Din il-kriżi hija parti minn mudell usa’ ta’ spostament rurali fil-Honduras, aggravat minn ħtif ta’ artijiet minn barranin għall-agrikoltura industrijali. Ħafna mill-għelieqi żgħar huma taħt 5 ettari u jinsabu f’żoni remoti, li jagħmilhom partikolarment vulnerabbli. F’dan il-kuntest, Semilla toffri mudell ġdid ta’ kummerċ etiku—tixtri l-kafè bi prezzijiet profittabbli u b’qbil mal-bdiewa, mhux imposti fuqhom. L-għan tagħhom hu li jappoġġjaw komunitajiet sħaħ, jiżguraw li kulħadd jibbenefika irrispettivament mill-punteġġ tal-kikkra, u jiddefinixxu mill-ġdid l-investiment dirett barrani billi jibagħtu l-flus direttament lill-produtturi mingħajr intermedjarji.

Lil dawk li jgawdu l-kafè tiegħu f’pajjiżi oħra, Rene għandu messaġġ mill-qalb:

"Grazzi talli xtrajt u gawdejt il-kafè tagħna. Nittamaw li xi darba
nżur il-ħwienet tal-kafè tagħkom u naqsmu l-istorja tagħna magħkom personalment."

• EU-pajjiżi: il-prezz jinkludi r-rata lokali tal-VAT
• Pajjiżi barra minnha EU, Ir-Renju Unit, l-Iżvizzera u n-Norveġja: prezz fil-ħlas eskluż il-VAT

Aqra aktar hawn.

• Garanzija ta' sena mill-manifattur
• Il-garanzija ma tapplikax għal sinjali kożmetiċi ta' użu jew kedd.
• Għal mistoqsijiet, ikkuntattja info@barista-espresso.ara.

• Aħna nwasslu mad-dinja kollha.
• Ordnijiet fi żmien EU, L-Iżvizzera, in-Norveġja u r-Renju Unit jistgħu jiġu ċċekkjati awtomatikament, l-ordnijiet minn pajjiżi oħra jiġu pproċessati manwalment.
• Ipproċessar tal-ordnijiet fl-istess jum
• Il-biċċa l-kbira tal-prodotti jintbagħtu mill-Iżvezja
• Imwassal minn DHL jew UPS.
• Ħin stmat tal-kunsinna 1–5 ijiem tax-xogħol skont l-indirizz tal-kunsinna.
• Spejjeż tat-tbaħħir: ikkalkulati fil-ħlas.
• Politika ta' ritorn ta' 14-il jum għal prodotti mhux użati